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BOLETUS EDULIS               
porcino, brisa                     


Cappello: 5-15 (-20) cm, carnoso, inizialmente emisferico, quindi convesso, eventualmente guancialiforme; cuticola a tempo umido leggermente viscosa, umida e brillante, caratteristicamente rugolosa; colore marrone più o meno scuro, solitamente più pallido verso il margine, dove spesso si osserva una zona biancastra di 1-2 mm.
Imenoforo: tubuli inizialmente candidi, colorantisi quindi di giallo, giallo-verdastro con lo sviluppo; pori piccoli, concolori ai tubuli.
Gambo: 8-15 x 4-7 cm, di forma quasi sempre clavata o obesa, robusto e sodo; colore biancastro, con qualche vergatura marrone pallido; è presente nella parte alta un reticolo bianco ben definito.
Carne: bianca e soda, immutabile alla sezione; odore quasi impercettibile, fungino; sapore gradevole ma non pronunciato.
Habitat: sia in boschi di latifoglia che di aghifoglia, fino in alta quota; molto diffuso e ricercato; estate ed autunno.
Commestibilità: ottimo commestibile.

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